‘Tavuk İncik’ nasıl yapılır? En güzel ve en pratik tavuk incik tarifi… / Haberin Peşinde Urfa

Her kültürden mutfağın muhakkak tercih ettiği tavuk inik ev hanımlarının da sık tercih ettiği fırın yemekleri arasında. Peki en güzel ve en pratik tavuk incik nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta’da gelinlere yaptırılan tavuk incik seyircinin de beğenisini topladı. İşte tavuk incik tarifi ve tüm püf noktaları…

Gelinim Mutfakta gelinleri en güzel tavuk incik yemeğini yapmak için yarıştı. Ortaya çıkan güzel tarif izleyicilerin de dikkatini çekti. Peki en güzel tavuk incik nasıl yapılır? İşte dışı çıtır, içi yumuşacık fırında tavuk incik tarifi…

TAVUK İNCİK TARİFİ

Malzemeler:

• 8 adet tavuk incik

• 4 Adet kırmızı biber

• 4 adet yeşil biber

• 4 adet patates

• Yarım bardak sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı domates salçası 

• 1 yemek kaşığı biber salçası 

• 1 yemek kaşığı kekik

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı toz biber

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 kaşık yoğurt

• Tuz

Yapılışı:

İlk başta tavuğu marine edeceğimiz sosumuzu hazırlıyoruz. Bir kabın içine bir kekik, karabiber, toz biber ve pul biberleri ekliyoruz. Ardından içine domates ve biber salçasını, yoğurdu ve sıvı yağı ekliyoruz. Güzelce karıştırıyoruz. Yoğurt, baharatların tavuğa daha kolay geçmesini sağlayacaktır. Sonrasında tavukları sosun içine ekleyip her tarafını sosluyoruz. Kabın üzerini bir streç film yardımı ile kapatıp beklemeye alıyoruz. En az 2 saat bekletmek tavuğun lezzetini artıracaktır. Eğer imkanınız varsa bir gece önceden de hazırlayabilirsiniz. 

Tavuklar sosunu çekene kadar diğer yandan sebzeleri doğramaya başlıyoruz. Patatesleri elma dilim olarak doğruyoruz. Yeşil biber kırmızı biberleri de jülyen olarak kesip patateslerle harmanlıyoruz. İsteyenler bir kaç parça domates de ekleyebilir. 

Tavuğumuz yeterli sürede bekledikten sonra bir tepsiye tavukları güzelce yayıyoruz. Mümkün olduğunda cam tepsilerde tercih etmemek yemeğin lezzetini artıracaktır. Çünkü, patetesler ve tavuklar cama daha kolay yapışabiliyor. Daha sonra Tavukların üzerine 1 bardak içme suyu ekliyoruz ve güzelce harmanlıyoruz. Sonra yarım bardak su daha ekliyoruz ve salçanın yoğun kıvamından kurtuluyoruz. En sonunda da önceden doğradığımız sebzeleri ekliyoruz. Bu aşamada tuz ekliyoruz. Ardından tepsimizi soğuk fırına atıyoruz. 250 derecelik fırında yaklaşık 45-50 dakika pişiriyoruz. Pişip pişmediğini ara ara kontrol ediyoruz. Gerektiği takdirde içine su ilave ediyoruz. 

Yemek suyunu iyice çeken kadar pişiriyoruz. Daha yumuşak yemek isteyenler daha sulu da bırakabilir. 

Püf noktaları: 

• 1. Tavukları marine ettikten sonra en az iki saat beklemek

• 2. Yemeğin su oranını iyi ayarlamak

• 3. Tavukları kızarana kadar pişirmek

• Cam tepsi değil de, klasik tepsi kullanmak

gelinim mutfakta, tavuk incik, tavuk incik tarifi, YAŞAM Haberleri