Sulu köfte akşama ne yemek pişirsem diye düşünenlerin imdadına yetişiyor. İşte tadına doyamayacağınız sulu köfte tarifi…
Her yörede farklı türde ve lezzette yapılan sulu köfte, ülkemizde en sevilen tencere yemekleri arasında yer alıyor. Yapılışı biraz meşakkatli ancak oldukça lezzetli bir yemek olan sulu köfte tarifinde en büyük farklılık içerisinde kullanılan malzemelerdir. Sulu köfte nasıl yapılır, sulu köfte tarifini merak ediyorsanız işte sulu köfte tarifi…
Malzemeler:
250 – 300 gram kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş ve suyu süzülmüş)
1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 çay bardağı köftelik bulgur (50 ml çay bardağı en küçüklerden)
1 yumurta
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
Bir tutam maydanoz (isteğe bağlı)
2 adet küp doğranmış patates
1 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
Üzeri için:
Kekik
Yapılışı:
Malzemeleri (bulgurun önce yarısını) karıştırıp yoğurun. Bulguru kıvam ayarlayarak dökmeye dikkat edin. Biz tam bir çay bardağı bulguru kullanmanızı öneriyoruz. (Köfte harcının içine bir kaşık salçada ilave edebilirsiniz) Fındık büyüklüğünde yuvarlayıp hafif un serptiğimiz tepsiye alın. Bir tencerede küçük bir soğanı 2-3 kaşık yağda soteleyin. Bir kaşık biber, bir kaşık domates salçası, tuz ardından iki adet küp doğranmış patates ilave edip sıcak su ekleyin. Yaklaşık 10 dakika pişirin. Unladığınız tepsideki köfteleri tepsiyi hafif sallayarak una bulanmasını sağlayın. Köfteleri patateslerin üzerine dökün ve hafif karıştırıp kapağı kapalı, kısığa yakın orta ateşte 15 dakika kadar pişirin. En son üzerine kekik serpip ocağı kapatın. Sulu köfte yemeğinizin 10 dakika dinlenmesine izin verin.