1. Haberler
  2. Sağlık
  3. Az pişmiş ette ‘rota virüsü’ tehlikesi

Az pişmiş ette ‘rota virüsü’ tehlikesi

featured

Az pişmiş ette ‘rota virüsü’ tehlikesi / Haberin Peşinde Urfa

Az pişmiş veya çiğ olarak tüketilen ette hastalık yapan bakteri ve virüslerin olduğunu söyleyen Dr. Öğretim Üyesi Murat Doğan, “Arjantin, Brezilya gibi ülkelerdeki hayvanların etlerinde yüzde 20 civarında özellikle 0-5 yaş arası çocuklarda ishalle kendini gösteren rota virüsü bulunmuş. Dünyada her yıl 200 bin çocuk bu virüsten hayatını kaybediyor. Dönerin hijyenik koşullarda doğru ısıl işlemle pişirilmesi çok önemli” dedi. 

Az pişmiş et tüketimindeki tehlikelere dikkat çeken Dr. Öğretim Üyesi Murat Doğan, döner yapılırken hijyen koşullarına ve pişirilme süresine dikkat çekerek özellikle çocukların sağlığını tehdit eden rota virüsü, Salmonella, E.coli gibi bakteri ve virüslere karşı uyardı.

“DÜNYADA HER YIL 200 BİN ÇOCUK HAYATINI KAYBEDİYOR”

Rota virüsü enfeksiyonunun 0-5 yaş arası çocuklarda ishal ile kendini gösterdiğini belirten Doğan, “Hayvan içtiği sudan, yediği yemden bu bakteri ve virüsleri alır. Eğer çiğ etlere doğru ısıl işlem yapılmazsa bakteri ve virüsler insana geçer. Hastalık yapan virüsler özellikle çocuklarda sağlık sorunlarına neden olur. Yapılan çalışmalarda dünyada her yıl 200 bin çocuk rota virüsünden dolayı hayatını kaybediyor” ifadelerini kullandı.

ET MİNİMUM 70-72 DERECE PİŞİRİLMELİ

Döner hazırlanırken doğru bir ısıl işlemin yapılmasının önemli olduğunu Dr. Öğretim Üyesi Doğan, “Etin iç sıcaklığının minimum 72 derece olması lazım. Zararlı bakteri ve virüsler bu sıcaklıkta kaybolacaktır. Çiğ ette ‘E.coli’, ‘Salmonella’, ‘Staphylococcus Aureus’ dediğimiz bakteriler var. Bunların hepsi hastalık yapıcı bakterilerdir. Müşteri eti az pişmiş istese bile etin iç sıcaklığı 70 derece olmalıdır” dedi.

FOTO: SHUTTERSTOCK

ROTA VİRÜSÜNÜN BELİRTİSİ: İSHAL

İshalin belirgin belirti olduğunu aktaran Doğan, “Hijyen koşularına dikkat edeceğiz, elleri düzgün yıkayacağız. Virüs çocukta kalıcı etki bırakmaz, bilinen bir tedavisi yok ama aşısı var. Aşı olunduktan sonra yakalanma riski düşüyor. Hayvan içtiği sudan, yediği yemden böyle virüs ve bakterileri alabiliyor. Asıl sorun mezbahada işlenen etin doğru koşullarda yapılmamasıdır. Hijyen kurallarına dikkat edilmeden üretim yapılırsa çiğ ette, E.coli, Salmonelle gibi bakterilerin bulunmasının yanında rota virüsü de olabilir” diye konuştu.

“ATEŞLE DİREK TEMAS ETMEYECEK”

15 yıllık döner ustası Fahrettin Çakmak ise iyi dönerin çok pişmiş olması gerektiğini söyleyerek, “Çok pişmiş etin lezzeti olmaz. Et ateşle direk temas etmeyecek, çok ucuz olan döneri yemeyeceksin. Bizde yarım ekmek 15 lira aşağı yukarı fiyatın böyle olması lazım. 15 liradan aşağı da et yenmez çünkü dönerlik etin kilosu 50-60 lirayı buluyor” dedi. (DHA)

0
mutlu
Mutlu
0
_zg_n
Üzgün
0
sinirli
Sinirli
0
_a_rm_
Şaşırmış
0
vir_sl_
Virüslü
Az pişmiş ette ‘rota virüsü’ tehlikesi
Yorum Yap

Tamamen Ücretsiz Olarak Bültenimize Abone Olabilirsin

Yeni haberlerden haberdar olmak için fırsatı kaçırma ve ücretsiz e-posta aboneliğini hemen başlat.

Giriş Yap

haberinpesinde.com - Şanlıurfa Haber - Urfa Haber - Urfa Haber Sitesi - Şanlıurfa Haber Sitesi - Şanlıurfa Haber - En Yeni ve En Doğru Haberler ayrıcalıklarından yararlanmak için hemen giriş yapın veya hesap oluşturun, üstelik tamamen ücretsiz!

istanbul elit escortistanbul escortşişli escortfortune coinsmatadorbetfortune coins casinohigh 5 casino real moneygrandpashabet 2198bettilt girişCasibom girişankara escortholiganbetbetcio girişcasibomjojobet girişbetplayjojobetpulsz casinomostbet trtempobet hızlı girişmostbet turkiyecasibom giriş linkicasibom kayıtcasibom güncel girişcasibom güncel adresiBetgaranticasibomesenyurt escortbetcio girişbettiltsportzino loginonwinonwin girişganobetganobetsekabet girişpusulabet girişpusulabet girişjojobetnakitbahis güncel girişdumanbet güncel girişbetebet girişdinamobet güncel girişjojobet girişcasibomcasibom güncel girişjojobet güncel girişartemisbet güncel girişmeritbet güncel girişkingroyal güncel girişartemisbet güncel girişartemisbet güncel girişrestbet güncel girişmatadorbet güncel girişholiganbet güncel girişmarsbahis giriş güncelcasibom güncel girişonwin güncel girişsahabet güncel girişcasibomjojobetcasibomjojobetcasibom girişparibahiscasibomcasibomcasibomjojobetcasibombetwoonbetcio güncel girişkralbet güncel girişbetkanyon güncel girişvaycasino güncel giriştipobet güncel girişultrabet güncel girişbetcio güncel girişbetcio güncel girişmeritking girişbetturkey güncel girişmeritking girişotobet güncel girişcasibom güncel girişcasibom güncel girişcasibomgalabetcasibom güncel girişbetcio girişcratosslot güncel girişbetplaycasibom güncel girişbetpuanlimanbetpusulabetjojobetcasibom girişonwinCasibom girişjojobetcasibomtempobettempobetluckybird casinohttps://reg-art.net/yeni siteleryer alır www.theirishpubfl.comclub vegasbig fish casinobig fish casino real moneyselçuksportshttps://beverlywoodbakery.com/ deneme bonusubetwildbets10betturkeycasibomcasibom güncel girişpusulabetrolling richesfunzcityfunzcity sweepstakes bonushouse of funhouse of fun slots casinogolden hearts gamesgolden hearts gamesgolden hearts casino loginscrooge slotBetkomcasibomcasinolevantcasinolevantcasinolevantmatbetsekabettürk ifşaPusulabet güncel girişizmir escortbetpuanreal prize casinokingroyalkingroyalcasino sitelerijefebetyay casinocashman slotschancedvegas gems casinoluckybirdslot madnessclub vegasclub vegas casinohorseplaybetturkey girişGrandpashabetgrandpashabetgrandpashabetcratosroyalbetgrandpashabetGrandpashabetGrandpashabetbetwooncasibomjefebetnolimitcoins casinoJojobetJojobetataköy escortcasibom güncel girişjojobet güncel girişsahabet girişjojobet güncel girişsahabet girişonwin girişsekabet girişholiganbet girişjojobet girişmatbet girişimajbet girişmarsbahis girişbetinemariobetmariobetpusulabetpusulabetpusulabetjojobet girişcasibomjojobetpusulabetjojobet girişescortjojobetcasibomjojobetpusulabetKolaybetzbahisfree sc coins no depositsc casino onlineCasibom Casino Siteleriextrabetbetciozlothttps://hes.laurentian.ca/imajbetonwinonwin girişzbahisextrabet girişsürat kargo takipdeneme bonusu veren sitelerbetkolik güncel girişcasibom girişmeritking girişmatadorbet girişgrandpashabet girişsahabet girişdeneme bonusu veren siteler 2024onwin girişdeneme bonusu veren siteler 2024sekabet girişcasibom girişbonus veren siteler 2024holiganbetjojobet girişcasibom girişcanlı maç izlecasibom yeni girişJojobetbetandyoujustintvbetzulabetzula girişbettiltmatbet girişimajbet girişkingroyalcasibom giriştürk pornocasibom güncel girişcasibomcasibom girişcasibom bonuslarcasibom mobil girişbedava bonus veren sitelercasibom girişİmajbet güncel girişjustintvbets10padişahbetmatbet güncel girişbaşarıbetbaşarıbet girişhttps://www.kadikoyescortum.com/istanbul escortmadridbet güncel girişcasibomGoldbahisPerabetsavoybetting güncel girişcasibom 726CASİBOMCASİBOM GİRİŞCASİBetzoneZlotPalacebetspincokolaybetzlotjojobetmaltepe escortsekabet güncel girişBornova escortganobetcasibombets10 girişbets10istanbul escortcasibomcasibomcasinolevantcasibomcasibomholiganbetsosabetmatbetcasibomcasibom