1. Haberler
  2. Yemek ve Gurme
  3. Aspir Yağı Nedir? Aspir Yağı Ne İşe Yarar? Faydaları Nelerdir?

Aspir Yağı Nedir? Aspir Yağı Ne İşe Yarar? Faydaları Nelerdir?

featured

Aspir Yağı Nedir? Aspir Yağı Ne İşe Yarar? Faydaları Nelerdir? / Haberin Peşinde Urfa

Bir şişe salata sosu üzerindeki malzeme listesini okuduysanız ve içinde aspir yağı olduğunu gördüyseniz, “aspir yağı nedir” diye merak etmiş olabilirsiniz. Aspir yağı kullanım alanları – bir çiçek mi, bir sebze mi? Aspir yağının sağlığa faydaları…

 Bir şişe salata sosu üzerindeki malzeme listesini okuduysanız ve içinde aspir yağı olduğunu gördüyseniz, “aspir yağı nedir” diye merak etmiş olabilirsiniz. Aspir yağı kullanım alanları – bir çiçek mi, bir sebze mi? Aspir yağının sağlığa faydaları var mı?

Aspir Yağı Nedir?​

Aspir, öncelikle batı Great Plains bölgelerinde yetiştirilen yıllık geniş yapraklı bir yağlı tohum mahsulüdür. Mahsul ilk olarak 1925’te çoğaltıldı, ancak yetersiz yağ içeriğine sahip olduğu bulundu. Sonraki yıllarda, artan yağ seviyeleri içeren yeni aspir çeşitleri geliştirildi. Aspir yağının yüksek konsantrasyondaki çoklu doymamış yağları, beslenme uzmanlarının çoklu doymamış yağ asitlerinin önemini lanse ettiği 1970’lerde onu son derece popüler hale getirdi.

Parlak turuncu çiçekleri binlerce yıldır bir boya ve safran yerine kullanılmıştır ve aspir çekirdekleri, tüm yemeklik yağlar arasında en yüksek çoklu doymamış yağ konsantrasyonuna (yüzde 75 ila 82) sahip bir yağa preslenebilir.

Aspir yağı nereden geliyor?​


Aspirin gerçekten de bir çiçeği vardır, ancak bitkinin tohumlarından preslenen yağ için yetiştirilir. Aspir, oldukça yüksek sıcaklıklara sahip kurak bölgelerde yetişir. Bu koşullar, çiçeklerin erken sonbaharda tohuma gitmesini sağlar. Hasat edilen her çiçekte 15 ila 30 tohum bulunur. Ülkemizde en fazla aspir üretimi İç Anadolu Bölgesinde yapılmakta olup, il bazında ise Ankara, Şanlıurfa ve Eskişehir il bazında ilk sıralarda yer almaktadır. Aspir üretimi yapılan diğer iller ise Konya, Kırıkkale, Aksaray, Muş, Kayseri, Yozgat, Amasya, Afyon ve Karaman’dır. Ülkemiz aspir üretiminin yüzde 55’ini yaklaşık 25 bin ton üretimi ile Ankara karşılamaktadır. Türkiye’de yıllar geçtikçe üretimi artan ve tohumlarından kaliteli yemeklik yağ elde edilen aspirden, 2023 yılında ise 2 milyon ton yağ üretilmesi hedefleniyor.

Aspir ( Carthamus tinctorius ) en eski kültür bitkilerinden biridir ve On İkinci Hanedanlık dönemine ait tekstillerde ve firavun Tutankhamun’un mezarını süsleyen aspir çelenklerinde eski Mısır’a kadar uzanır.

İki çeşit aspir vardır. İlk çeşit, tekli doymamış yağ asitleri veya oleik asit bakımından yüksek yağ üretir. İkinci çeşit ise linoleik asit adı verilen yüksek bir çoklu doymamış yağ konsantrasyonuna sahiptir. Her iki çeşit de diğer bitkisel yağ türlerine kıyasla doymuş yağ asitlerinde çok düşüktür.

Aspir Yağının Faydaları​

Üretilen aspirlerin çoğu yaklaşık %75 oranında linoleik asit içerir. Bu miktar mısır, soya fasulyesi, pamuk tohumu, yer fıstığı veya zeytinyağından önemli ölçüde daha yüksektir. Bilim adamları, çoklu doymamış asitlerde yüksek olan linoleik asidin kolesterolü ve buna bağlı kalp ve dolaşım sorunlarını azaltmaya yardımcı olup olmayacağı konusunda anlaşmazlık içindeler.

Ancak araştırmalar, aspir yağındaki yüksek seviyelerde omega-9 yağ asitlerinin vücudun bağışıklık sistemini iyileştirdiğini ve LDL veya “kötü” kolesterolü düşürdüğünü göstermiştir. Ne yazık ki, aspir, vücudu serbest radikallerden koruyan bir antioksidan olan yüksek düzeyde E vitamini içermez.

Aspir Yağı Yemek Pişirmek İçin Sağlıklı Bir Yağ mı?​

Amerikan Kalp Derneği , kalp hastalıklarını önlemek ve kolesterol seviyelerini yönetmek için aspir yağı ve zeytinyağı gibi doymuş yağ oranı düşük yağlarla yemek pişirmeyi önerir. Çoklu doymamış yağlar pişirme sırasında oksitlenmeye (parçalanmaya) dönüştüğünden, yüksek oleik, rafine aspir yağı, tavada kızartma gibi yüksek ısıda pişirme için daha iyi bir seçimdir.

Aspir Yağı Kullanım Alanları​


Aspir, orijinal olarak kırmızı ve sarı boyaların yapımında kullanılan çiçekler için yetiştirildi. Günümüzde aspir, yağ, yemeklik (tohumun preslenmesinden geriye kalan) ve kuş yemi için yetiştirilmektedir. Aspir, yüksek bir duman noktasına sahiptir, bu da derin kızartma için kullanmak için iyi bir yağ olduğu anlamına gelir. Aspirin kendine has bir tadı yoktur, bu da onu salata soslarında yağ olarak faydalı kılar. Sadece nötr bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda buzdolabında diğer yağlar gibi katılaşmaz.

Yüksek çoklu doymamış yağ içeriği, aspir yağının soğutulduğunda bile sıvı kalması anlamına gelir ve bu da neredeyse tatsız bitkisel yağı salata sosları ve diğer soğuk mezeler için iyi bir seçenek haline getirir.

Endüstriyel yağ olarak beyaz ve açık renkli boyalarda kullanılır. Diğer bitkisel yağlar gibi, aspir yağı da dizel yakıt yerine kullanılabilir, ancak yağın işlenmesindeki masraflar, gerçekçi bir şekilde kullanılmasını maliyetli hale getirir.

Aspir Yağı ile Yemek Pişirmenin 3 İpucu​

  1. Unlu mamullerde olduğu gibi nötr bir tat istediğinizde rafine aspir yağı kullanın.
  2. Kızartma ve diğer yüksek ısı uygulamaları için yüksek oleikli aspir yağı kullanın.
  3. Aspir yağı daha düşük sıcaklıklarda sıvı kaldığından, buzdolabında saklayabilir veya soğutulmuş salata sosları yapmak için kullanabilirsiniz.

Dikkat : Bu makalenin içeriği yalnızca bilgi amaçlıdır. HERHANGİ bir bitkiyi veya bitkiyi tıbbi amaçlarla veya başka bir şekilde kullanmadan veya yutmadan önce, tavsiye için lütfen bir doktora veya tıbbi bir bitki uzmanına danışın.
aspir tohumu yağı,aspir yağı,aspir yağı faydaları

0
mutlu
Mutlu
0
_zg_n
Üzgün
0
sinirli
Sinirli
0
_a_rm_
Şaşırmış
0
vir_sl_
Virüslü
Aspir Yağı Nedir? Aspir Yağı Ne İşe Yarar? Faydaları Nelerdir?
Yorum Yap

Tamamen Ücretsiz Olarak Bültenimize Abone Olabilirsin

Yeni haberlerden haberdar olmak için fırsatı kaçırma ve ücretsiz e-posta aboneliğini hemen başlat.
Giriş Yap

haberinpesinde.com - Şanlıurfa Haber - Urfa Haber - Urfa Haber Sitesi - Şanlıurfa Haber Sitesi - Şanlıurfa Haber - En Yeni ve En Doğru Haberler ayrıcalıklarından yararlanmak için hemen giriş yapın veya hesap oluşturun, üstelik tamamen ücretsiz!

istanbul elit escortistanbul escortşişli escortfortune coinsmatadorbetfortune coins casinohigh 5 casino real moneygrandpashabet 2198bettilt girişCasibom girişankara escortholiganbetbetcio girişcasibomjojobet girişcasibom girişjojobetpulsz casinomostbet trtempobet hızlı girişmostbet turkiyecasibom giriş linkicasibom kayıtcasibom güncel girişcasibom güncel adresiBetgaranticasibomkonyaalti escortbetcio girişbettiltmatbetsportzino loginmatadorbetonwinonwin girişbetciobetciosekabet girişpusulabet girişpusulabet girişbetexperdumanbet güncel girişdinamobet güncel girişbetebet girişnakitbahis güncel girişsultanbetyouwinjojobet güncel girişcasibom güncel girişmostbet güncel girişmeritbet güncel girişartemisbet güncel girişmostbet güncel girişmostbet güncel girişrestbet güncel girişbetcio güncel girişholiganbet güncel girişmarsbahis giriş günceljojobet güncel girişonwin güncel girişsahabet güncel girişjojobetjojobetholiganbet güncel girişjojobetwinxbetbetpasyouwinyouwinjojobetcasibomyouwingoldenbahismeritbet güncel girişcasibommadridbet güncel girişotobet güncel giriştipobet güncel giriştrendbet güncel girişmeritbet güncel girişmeritbet güncel girişbetkanyon güncel girişbetturkey güncel girişbetkanyon güncel girişvaycasino güncel girişmeritking girişcasibomcasibomsuperbetinjojobetbetcio girişmadridbet güncel girişcasibom girişcasibomcasibom günceldumanbettrendbetjojobetbetparkonwinjojobetcasibombetpark giriştempobettempobetluckybird casinohttps://reg-art.net/yeni siteleryer alır www.theirishpubfl.comclub vegasbig fish casinobig fish casino real moneyselçuksportshttps://beverlywoodbakery.com/ deneme bonusubetwildcasibom girişbetturkeycasibomcasibom güncel girişpusulabetrolling richesfunzcityfunzcity sweepstakes bonushouse of funhouse of fun slots casinogolden hearts gamesgolden hearts gamesgolden hearts casino loginscrooge slotpusulabetjojobetcasinolevantcasinolevantcasinolevantmatbetsekabettürk ifşaPusulabet güncel girişizmir escortcasibom güncelreal prize casinomadridbetmadridbetcasino sitelerijefebetyay casinocashman slotschancedvegas gems casinoluckybirdslot madnessclub vegasclub vegas casinohorseplayotobet güncel girişGrandpashabetgrandpashabetgrandpashabetcratosroyalbetgrandpashabetGrandpashabetGrandpashabetbetwooncasibom girişjefebetnolimitcoins casinoJojobetJojobetataköy escortjojobet güncel girişmarsbahis güncel girişholiganbetmarsbahis güncel girişholiganbetbetcio güncel girişsekabet güncel girişonwin güncel girişrestbet güncel girişpusulabet güncel girişmarsbahis güncel girişbetcio güncel girişsahabet girişonwin girişonwin girişsekabet girişholiganbet girişpusulabetsultanbetyouwincasibom girişholiganbet girişjojobet girişescortcasibom girişmeritking girişcasibom girişholiganbet girişKolaybetzbahisfree sc coins no depositsc casino onlineCasibom Casino Siteleriextrabetbetciozlotcasibomimajbetonwinonwin girişextrabetextrabet girişjojobetdeneme bonusu veren sitelerbetgaranti güncel girişcasinomaxi girişmobilbahis girişbets10 girişmatadorbet girişsahabet girişdeneme bonusu veren siteleronwin girişdeneme bonusu veren sitelersekabet girişjojobet girişbonus veren siteler 2024holiganbet girişjojobet girişcasibomcanlı maç izlecasibom yeni girişJojobetbüyükçekmece escortjustintvcasibomcasibombettiltmatbet girişimajbet girişselçuksportscasibom giriştürk pornocasibom güncel girişcasibomcasibom girişcasibom bonuslarcasibom mobil girişbedava bonus veren sitelerMarsbahisParibahis güncel girişjustintvbets10sonbahismatbet güncel girişCASİBOMcasibomhttps://www.kadikoyescortum.com/istanbul escortultrabet güncel girişcasibomGoldbahisPerabettimebet güncel girişcasibom 726CASİBOMCASİBOM GİRİŞCASİBetzoneZlotKlasbahisMadridbetkolaybetzlotcasibomkepez escortcasibom güncel girişİzmir escortportobetcasibombets10 girişbets10istanbul escortcasibomcasibomcasinolevantcasibomcasibomholiganbetsosabetcasibom