‘Pancar Kebabı’ nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta pancar kebabı tarifi ve püf noktaları… / Haberin Peşinde Urfa

Daha çok kış aylarında tüketilen pancar çok tercih edilen ürünler arasında yer almıyor. Ancak pancarın farklı tarifleri hem dikkat çekiyor hem de sevmeyenlere sevdiriyor. Pancar kebabı da bu tariflerden biri. Bu tarif bir ana yemek kategorisinde ve pancarı sevdiriyor. İşte merak edilen pancar kebabı tarifi ve bu tarifin tüm püf noktaları…

Gelinim Mutfakta’da yine ilginç bir tarif kayınvalidelere sunulmak üzere hazırlandı. Peki görüntüsü ile iştah açan pancar kebabı nasıl hazırlanır? İşte sizler için derlediğimiz pancar kebabı tarifi… 

PANCAR KEBABI TARİFİ

Malzemeler: 

• Yarım kiloluk pancar 

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ (mısırözü yağı veya ayçiçek yağı

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı toz biber

• 1 çay kaşığı kekik

• 1 tatlı kaşığı salça

• Tuz

• Çöpşis

• 5-6 adet yeşil biber (yanına közlemek için)

• 2 adet domates (yanına közlemek için)

Yapılışı:

İşe ilk başta pancarı soyarak başlıyoruz. Soyup temizlediğimiz pancarı 4 eşit parçaya bölüp haşlıyoruz. Ancak pancarın haşlama derecesi oldukça önemli. Çok fazla haşlanırsa, kebap edilmesi aşamasında dağılabilir. 

Haşlanan pancarları marine ediyoruz. Önce pancarları kuşbaşı şeklinde doğruyoruz. Ardından içine, tuz, karabiber, toz biber, pul biber, kekik, salça ve 2 kaşık yağ ekleyip iyice karıştırıyoruz. En az 2 saat bekletiyoruz. Daha sonra çöp şişlere takıyoruz. 

Marine ettiğimiz pancarı eğer imkan varsa mangalda, yoksa bir tavada pişiriyoruz. Tavaya önce biraz sıvıyağ ekliyoruz. Isındıktan sonra pancarları yerleştiriyoruz ve güzelce pişiriyoruz. 

Diğer yandan da domates ve biberlerimizi közlüyoruz. Pancar kebabı ve köz sebzeler harika uyum sağlayacaktır.

Dileyen yanına bulgur pilavı da yapabilir. 

Püf noktaları: 

1. Pancarı çok haşlamamak

2. Haşlanmış pancarı marine ettikten sonra 2 saat kadar bekletmek

3. Pişme derecesini iyi ayarlamak 

gelinim mutfakta, pancar kebabı, YAŞAM Haberleri